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鶏むね肉の醤油・酒・柚子こしょう空揚げ
by 白雲堂
半日から1晩ほど味を馴染ませ、グリルで焼くだけです。 口の中にほんのり柚子の風味が広がります。
コツ、ポイント
・焼き上がった時、焼き汁が残ったら、豆腐やゆで野菜にかけると良い。 ※おせちに!圧力鍋de鶏むね肉の昆布巻き(ID : 2069527)、※美味!簡単!おうち焼鳥(ID : 1468664)も参考にしてください。 ・焼く時にアルミ箔を使用。
材料
(4人分)
鶏むね肉
大さじ1弱(好みで)
■
調味料
酒
大さじ1弱
たまり醤油(イチビキ【株】)or 醤油
大さじ1と1/2(好みで)
柚子こしょう(フンドーキン醤油【株】)
小さじ1/5(好みで)
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を購入したので、空揚げを作ろうと思いました。
1.
鶏むね肉は8等分ほどに切る。
2.
容器に調味料を入れてよく混ぜ、1を入れよく馴染ませ、蓋をして半日から1晩冷蔵庫で休ませる。※途中で肉の上下を返す。
3.
1晩休ませたもの。
4.
3を耐熱皿に並べ、IHグリル(中)で20分ほど焼く。竹串を刺して焼き上がりを確認し、焼き足りなければ追加で焼く。
https://cookpad.com/recipe/5937556
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