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さつまいもとりんごのタルト
by ☆K_ko
さつまいもとりんごにカスタードを加えた贅沢なタルトです。
コツ、ポイント
りんごだけはバターを使って 風味を豊かにしましたが、バターがなければマーガリンでも大丈夫です。 米粉がなければ 小麦粉でOK。 タルト皿がなくても平気。うちはグラタン皿です。
材料
■
タルト生地
☆マーガリン
50g
☆砂糖
20g
☆米粉
100g
☆卵
1個
○さつまいも
1本
○牛乳
水と牛乳でさつまいもにかぶるくらい
■
○水
○砂糖
大さじ1
○マーガリン
大さじ1
*りんご
1個
*バター(マーガリン)
大さじ3
*はちみつ
大さじ3
*シナモン
適量
■
カスタード
●牛乳
150cc
●米粉
大さじ1
●卵
1個
●バニラエッセンス
3滴
●マーガリン
大さじ1
●砂糖
25グラム
このレシピの生い立ち
家にある材料でしかも卵も全卵で余らせません。 無駄なく豪華に見せたくて作りました。
1.
まず タルト生地を作ります。 マーガリンを溶かして☆を混ぜてひとまとめにし ラップでくるんで 冷蔵庫で寝かします。
2.
その間にさつまいもの皮を剥き、銀杏切りにして鍋に入れ水と牛乳、砂糖を入れて弱火で煮て水分がとんだら軽く潰しマーガリン投入
3.
りんごはくし切りにして鍋にバターを入れ 火にかけ溶けたらりんごとはちみつを入れて 弱火で煮る。最後にシナモンを入れます。
4.
カスタードは●を入れて混ぜから弱火にかけ 焦げないように混ぜとろみがついたら バニラエッセンスを入れる
5.
タルト生地をラップで挟んで伸ばします。
6.
耐熱皿にタルト生地を広げフォークで何箇所か穴を開け 180度に余熱してたオーブンに入れて15分焼きます。
7.
焼けたら カスタードクリームをのせます。
8.
その上にさつまいもをのせます。
9.
その上にさらにりんごをのせます。
10.
オーブンに入れ 200度で10分焼き、180度で15分〜20分焼きます。
11.
タルト、カスタード、さつまいも、りんごの層が贅沢です。
https://cookpad.com/recipe/5937630
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