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残った刺身が別の顔に…
by BOKKO
刺身が残りました。 翌日、生で食べるのは抵抗がありましたので、味付けしておいてソテーにしました。 おいしくて、これを作るために刺身を買ってきたいほどです。
コツ、ポイント
刺身は何でも良さそうです。 漬け込むタレの味はお好みで変えてください。 わさびの量が多いほど大人の味になります。
材料
(2人分)
刺身(サーモン・鮪など)
12切れ
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★日本酒
大さじ1
★練りワサビ
お好みの量で
小麦粉
大さじ2~3
小葱
4本
サラダ油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
母が甘辛く煮ていたのを思い出して、今回はソテーにしてみました。
1.
今回はトラウトサーモンの刺身を使いました。 ★印の調味料をよく混ぜてタレを作り、刺身を漬け込みます。 一晩おくか、急ぐ時は20分ぐらい漬けておきます。
2.
キッチンペーパーで軽くタレを取り除き、薄く小麦粉をまぶします。 フライパンにサラダ油を熱く熱して、色よくソテーします。
3.
皿に形よく並べて、小葱の小口切りをのせて出来上がりです。 好みで針しょうがものせるときれいです。
4.
2012.10.02 「話題のレシピ」のお仲間に入れていただきました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/593770
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