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ヤーコンとミカンのジャム
by honoh13
初めて作ったのにたくさん出来たヤーコンと酸っぱいミカンでジャムを作りました
コツ、ポイント
みずみずしいヤーコンなのでお好みの質感で電子レンジの時間を変えて下さい。 メープシロップやシナモンを加えるとまた違ったおいしさがあります。
材料
(作りやすい分量)
ヤーコン
大きめ1本
ミカン
小さめ2つ
砂糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
サクサクの食感が少し苦手なのでなめらかなすりおろしでおいしくいただけました。
1.
ヤーコンを皮を剥き、縦四つ割りにし、酢水に付けて10分あく抜きする。
2.
あく抜きしたヤーコンの黒く変色した部分を取り除く。 ミキサーやおろし器ですりおろす。
3.
ミカンを皮のままもみもみする。 横半分に切って力いっぱいしぼり加える。 砂糖を加える。 レモン汁も加える。
4.
よく混ぜたらラップ無しで電子レンジで5分チン。 よくかきまわして再度電子レンジで5分チン。 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5938012
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