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トロトロ!鶏そぼろあんかけ炒飯
by はなヲ
ちょっとひと手間でとっても美味しく!いつもの炒飯より少しこだわったあんかけ炒飯です!
コツ、ポイント
とろみがつかない場合は片栗粉を少しずつ加えてください!「とろみ上手」などでもいいです! お好みでレタスやキャベツを加えても美味しいです!
材料
(2人分)
■
【炒飯】
ご飯
300g
ベーコン
4枚
卵
2個
ネギ
1/4本
ポン酢
大さじ1
しお・こしょう
各少々
ごま油
適量
■
【あんかけ】
鶏ひき肉
150g
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ2
しお・こしょう
各少々
片栗粉
大さじ2
水
200g
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
「夜ご飯は中華によう!」と思っていつもの炒飯よりひと手間加えてみました!
1.
【炒飯】
2.
ネギをみじん切りにする。
3.
ベーコンを粗めに切る。
4.
フライパンにごま油をしく。
5.
③を入れてカリカリになるまで炒める。
6.
溶き卵を加え、半熟程度にする。
7.
ご飯を加えて卵と絡めながらよく炒める。
8.
②のネギ、ポン酢、しお・こしょうを加えて炒める。
9.
お皿に盛る。
10.
【あんかけ】
11.
フライパンにごま油をしく。
12.
鶏ひき肉を入れて、そぼろ状にする。
13.
水、醤油、料理酒、砂糖、鶏がらスープの素、しお・こしょうを加えて混ぜる。
14.
片栗粉を加えて、ダマにならないようによく混ぜてとろみを出す。
15.
⑨にかける。
16.
お好みでネギをトッピングする。
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