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彩り野菜のサラダ
by クックLGNLU7☆
オリーブ油とレモン汁でさっぱりと
コツ、ポイント
その時その時の果物を細かくして乗せるのもいいと思います。先日は、半分に切った葡萄を使いました。
材料
(4人分)
さつまいも
適量
蓮根
適量
大根
5cm
チヂミホウレンソウ
適量
ラディッシュ
適量
かぶ
2個
人参
半分
紫玉ねぎ
適量
レモン
1/4
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
来客を迎えるのに、サラダを作ろうとしたときに、色がついた野菜を使おうとしたのがきっかけです。
1.
さつまいもと蓮根は、食べやすいサイズ(輪切り)にし、3~5分、レンチンします。
2.
他の野菜をうすく切り、食べやすいサイズにします。
3.
ボウルに、1と2、塩を少々入れて、かきまぜます。 そして、オリーブ油、レモンの絞り汁を加え、さらに混ぜ…できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5939081
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