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親子丼風 豆腐・ツナ丼
by エビビンバ
鶏肉が嫌いな私も、これで親子丼っぽい物を味わえるようになりました。お豆腐に味がしみこんで、予想以上に美味しくいただけます。 (注)写真は後日UPします。。。
コツ、ポイント
ちょっと辛めの味付けなので、薄味がお好きな方はお醤油少な目にして下さい。
材料
(2人分)
卵
3~4個
豆腐(木綿豆腐)
1/2丁
ツナ
1缶
玉葱
1/2個
★出汁
1C弱
★醤油
大4
★みりん
大3
■
万能ネギ
このレシピの生い立ち
大好きなお豆腐とツナを卵で閉じ”親子丼”風に味付けしました。鶏肉嫌いだけど卵丼だと物足りない!とずっと思っていたので、これで大満足です。
1.
豆腐は2センチ角に玉葱は薄切り、ネギは小口切りにしておく。
2.
鍋に★の調味料を全ていれ火にかけ、温まってきたら、豆腐・玉葱・ツナも加えて中火で煮る。 *ツナ缶は水煮缶を使用しています。オイル缶の場合は、油を切ってから入れて下さい。
3.
全体に火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火をとめ、万能ネギを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/593914
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