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たこのスコッチエッグ
by 山口県漁協はぎ女性部
第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
コツ、ポイント
タコはゆですぎないこと。
材料
(4人分)
ゆでたこ
たこの足 1~2本
うずらの玉子
4ヶ
玉子、パン粉、小麦粉
適量
南蛮のタレ
適量
カボス
1個
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
1.
タコの足を5~6㎝位の長さのそぎ切りに切り、まな板の上ですりこぎ棒でたたきやわらかくする。
2.
うずらの玉子にタコを巻きフライにする。
3.
南蛮のタレにカボスしぼり汁を入れフライにかける。
https://cookpad.com/recipe/5939243
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