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超簡単きつね丼
by ニームラベンダー
お腹が空いたのに冷蔵庫にお肉も無くて困った時に長ねぎと油揚げと卵だけで手早く作れてすごく美味しい。
コツ、ポイント
卵を入れたら煮過ぎないで半熟状態でおろすと良いと思います。
材料
(2人分)
長ネギ
1∼2本
油揚げ
2~3枚
卵
2個
麺つゆ(3倍濃縮)
50㏄
水
100㏄
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
TVである日のこと故ミヤコ蝶々さんがきつね丼が好物だったと知り作ってみたところ美味しかったのでよく作るようになりました。シンプルで美味しいです。
1.
長ネギは斜めに切って油揚げは湯通しして油を抜きます。
2.
フライパンに麺つゆと水と砂糖を入れて煮立ったら長ネギと油揚げを入れて中火の弱火にして味がしみこむまで煮ます
3.
少しつゆが煮詰まって味が染み込んだところで溶き卵を上から回しかけて蓋をして卵がふっくらと持ち上がってきたら出来上がり。
4.
丼に盛ったご飯の上にかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/5939870
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