可愛いロールケーキ。
毎日のおやつに、おもてなしに。
コツ、ポイント
生地を焼く時に、カードできれいにのばすこと。
このレシピの生い立ち
ロールケーキを作りたいと思いました。
1.
*卵は室温に戻す。
*オーブンを160度に予熱する。
2.
*天板に、クッキングシートを敷く。
生地を焼くと膨らむため、1-2cm上までにする。
3.
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。
70度くらいの湯煎にかけ、混ぜる。
生地で線が描けるくらいに混ぜる。
4.
泡だってきたら、湯煎から外す。
更によく混ぜる。
5.
薄力粉を3回に分けてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.
生地を天板に、上から流し入れる。
カードを使って、生地が均一になるようにならす。
9.
大きなビニールに入れ、生地を冷まし、しっとりさせる。
11.
きれいなボウルに、生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で8分立てにする。
12.
完全に冷めた生地に、クリームをのせ、クルクル巻く。
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