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「きょうの料理」をみていたら、そのとき出ていた先生(誰だか忘れちゃったんですが)が料理の中でサラッと「生姜は皮のすぐ下にいちばん香りがあるので、包丁でむいちゃうともったいないのよ!スプーンでほら!」とやっていて、今まで包丁であつーく剥いていたわたしは目からうろこだったのでした。