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離乳食にも✩さつまいもポタージュ
by あゆちゃんねる
生クリームなし、味付け前に 取り分ければ赤ちゃんにも♪ ヘルシーだけど濃厚なポタージュ スープです。
コツ、ポイント
具材を少ない水分で蒸し煮に すること✩
材料
(2~3人分)
さつまいも
中1本
玉ねぎ
1/2個
豆乳
200ml
絹豆腐(6連パックのもの)
1パック
バター
10g
大人用は顆粒コンソメ
小さじ1.5~
塩
少々
水
50~100ml
(甘みが足りなければ)砂糖
少々
このレシピの生い立ち
生クリーム変わりに 赤ちゃん用に購入したミニパックの 豆腐を使ってみたところ バッチリ濃厚になったので 今後の覚書に✩ かぼちゃに変えれば かぼちゃのポタージュに変身٩( 'ω' )و
1.
さつまいもの皮をむき 水にさらす。 玉ねぎを1cm角程度に 切っておく。
2.
鍋にバターを入れて溶かし ①を入れて炒める。 ある程度炒めたら水を入れて 蒸し煮にする。
3.
②を10~15分程度煮て柔らかく なったら粗熱を取り、豆腐と 一緒にミキサーへ。
4.
なめらかになるまでミキシング。 水分が足りない場合は少量足して ください。
5.
④を鍋に戻し、豆乳でのばす。 赤ちゃん用はここで取り分け。 大人用はコンソメと塩、砂糖 で味を整えて完成です(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/5940313
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