このレシピの生い立ち
大根の皮、もったいないなーって作ってました。
1.
大根の皮を5ミリ幅くらいにカットします。
ベーコンは1センチ幅にカットします。
3.
フライパンにサラダ油をいれ、火にかけます。
そこにベーコンを入れて、弱火で炒めます。
4.
ベーコンがやや色づいてきたら、大根の皮を炒め合わせます。
5.
大根の皮がだんだん透き通ってきたら、しめじを入れてサッと炒め合わせたら、赤トウガラシを刻み入れます。
6.
5に白ワインをいれ炒めていきます。2~3分炒めたら、他の調味料を入れて、水分が無くなるまで炒めたら出来上がりです。
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