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簡単で覚えやすい!大根とぶりのあら煮
by すいーつだんし
冬になるとスーパーに並ぶことの多い「ぶりのあら」。大根と一緒に煮ると絶品です!あらだけでなくぶりの切り身でもOKです^^
コツ、ポイント
煮込むときは、煮汁が飛び過ぎないよう確認しながら加熱してくださいね^^
材料
(4人分)
ぶりのあら
400g
大根
400g
刻み青ネギ
お好みの量
A 水
400ml
A 醤油
大さじ3
■
※しっかりした味が好きな方は醤油大さじ4
A 砂糖
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 和風顆粒だし
大さじ1/2
A すりおろし生姜
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ご飯、お酒に合う一品です♪ぜひ、お試しください^^
1.
あらをボウルに入れ、臭みを取るために熱湯をかける。表面が白っぽくなれば、水気を切る。
2.
大根を5㎜~1㎝幅の半月切りにする。
3.
鍋や深さのあるフライパンに1、2、Aを入れる。
4.
落し蓋をして、中火で約20分煮る。あらに火が通り、大根が軟らかくなればOK。
5.
仕上げに刻み青ネギを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/5940954
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