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簡単スパイシー!キーマカレー!
by ☆おくに☆
カレールゥを使わずスパイシーで香りが美味しいキーマカレーです!卵黄を崩すとまろやかになり2度美味しく頂けます!
コツ、ポイント
とにかく水分を飛ばしながら炒める!コレだけでグッと美味しくなります!
材料
(2〜3人分)
玉ねぎ
1玉
トマト
1個
ナス
1個
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
油
大さじ2
豚牛挽肉
300g
☆コリアンダーパウダー
大さじ1
☆クミンパウダー
大さじ1
☆ターメリックパウダー
小さじ1
☆チリパウダー
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
ヨーグルト
大さじ3
水
100cc
醤油
小さじ2
卵黄(お好みで)
人数分
パセリ(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
色んなレシピ本から自分なりにアレンジしました! ☆2019/12/29 「スパイシーカレー」人気検索TOP 10に入りました☆
1.
玉ねぎは薄切り、トマトはざく切り、ナスは乱切り、にんにく、生姜はすりおろしておく。
2.
フライパンに油を引き、にんにく生姜を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
3.
玉ねぎを加え強火にし焦げ茶色になるまでしっかり炒める。
4.
挽肉を加え肉汁がとぶまで炒める
5.
トマト、ヨーグルトを加え水分が無くなるまで炒め、☆をいれ、ムラができないようしっかり馴染ませる。
6.
醤油小さじ2、水100mlを加えて15〜20分弱火で煮る。
7.
水分が少なくなったらナスを入れ中火で炒め、ナスが柔らかくなったら完成!
8.
卵黄、パセリはお好みで!
https://cookpad.com/recipe/5942035
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