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めんつゆで簡単!鮭の南蛮漬け
by ASAKOJI
焼いたら漬けるだけめんつゆ使用の簡単レシピ! 2009ヤマキめんつゆさんとクックのコラボレシピに選ばれました
コツ、ポイント
鮭の骨は大きいのは抜いておくといいかもしれません。 鮭は安い甘塩タイプやムニエル用などの切り身でOK! フライパンを良く熱しかりっと表面を仕上げたら火加減を弱めてじっくり 焼くとべちゃべちゃにならないです。 油はゴマ油がオススメ!
材料
(2人分)
鮭
2切れ
玉ねぎ
半分
人参
5分の1本くらい
ピーマン
1個
●めんつゆ
50cc
●水
100cc
●酢
大さじ1
●鷹の爪
輪切り1本分(種抜き)
●砂糖
小さじ1弱
薄力粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
安い鮭が冷凍で売っていたので、さっぱりと食べようと思ったから。 色々南蛮のレシピを見るうちに調味料をめんつゆで代用できるかな~っと思いチャレンジしてみました^^
1.
ピーマン、人参は千切りにしておく。 玉ねぎはくし切りで6~8等分する。
2.
鮭に小麦粉をまぶし、多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きする。
3.
鮭に火が通ったら鮭をボウルに取り出すし、鮭を焼いたフライパンでそのまま野菜類を炒める しんなりしたら野菜も鮭のボウルへ。
4.
●の材料すべてを3のボウルに入れ良く和え、冷蔵庫でよく冷やし馴染ませて出来上がり^^
https://cookpad.com/recipe/594224
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