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全国の半分近くのレンコンは茨城産で、出荷量・産出額が日本一を誇り、土浦市・かすみがうら市、行方市、小美玉市、稲敷市など霞ヶ浦周辺で作られています。この霞ヶ浦名物のレンコンとシラウオを組み合わせたら美味しい味噌汁ができました!