文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グリルで簡単!揚げないトンカツ
by キララ★
グリルパンを使用して、揚げずにできる、簡単ヘルシーなトンカツです。カツサンドやカツ丼、お弁当にもオススメ!
コツ、ポイント
豚肉が分厚いと火が通らないです。やや薄めの生姜焼き用を選ぶか、豚カツ用なら叩いて薄くしてください。 冷凍したトンカツでもできます。少し解凍してから焼いてください。 焦げかけたら火を止めて余熱で仕上げてください。
材料
(2人分)
豚ロース 生姜焼き用
2枚
しお・こしょう
ひとつまみ
卵
1個
マヨネーズ
小さじ1
パン粉
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手だけど、トンカツ用豚肉が特価だったので、グリルでチャレンジしてみました。
1.
【肉の下準備】 豚肉は脂身と肉の間に包丁を入れて筋を切り、フォークで肉の両面を満遍なく突き刺す。食感が柔らかくなります。
2.
【衣の準備】 ・卵、小麦粉、パン粉をそれぞれ器に入れる ・卵にマヨネーズを加えときほぐす ・パン粉に塩コショウをふる
3.
豚肉を小麦粉→卵→パン粉と絡める。
4.
グリルパンに置いて、油をほんの少し垂らす。
5.
グリルパンに蓋をして、魚焼きグリルで10分前後焼く
6.
香ばしい匂いがしたら、火を止め余熱で火を入れる。3〜5分程度
7.
分厚かったり、豚肉が冷たすぎると生焼けになるので、食べる前に中を確認してください。
https://cookpad.com/recipe/5943132
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.