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きんちゃくの煮物
by ながさま
少し甘めにすると優しい味になってホっとします。
コツ、ポイント
巾着の具から水分がでるので少し濃いめの味付けで。 しらたきを加えても美味しいですよ。
材料
(4人分)
油揚げ
おいなりさん用(10個)
豚ひき
100グラム弱
もやし
1袋
うずらの卵
1パック(10個)
えのき
1/2~1パック
だし
適宜
さとう
適宜
しょうゆ
適宜
このレシピの生い立ち
私の母のレシピです。 母はめんつゆで味を決めてます。それからウズラはゆでずに割って入れるそうです。
1.
下準備 油揚げには熱湯をかけておく。 卵はゆで、殻をむく。
2.
フライパンで豚肉を炒め、色が変わったらもやし、えのきを加え塩で下味をつけさます。きんちゃんくに1のたまごと炒めた具を入れようじで口を留める。
3.
大きめの鍋に巾着を並べ、だしを注ぎ入れ、温まってきたら砂糖、しょうゆで味を決め、落とし蓋をしよ~く煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/59431
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