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玉ねぎトロッ♪かまぼこの卵とじ!木の葉丼
by かたゆでタマゴ
まるで親子丼のような、甘めの味付けのかまぼこの卵とじ丼(木の葉丼)です。かまぼこなので節約料理にも?
コツ、ポイント
油揚げを加えることでコクが増します。 お好みでミツバを散らしても♪
材料
(1~2人分)
玉ねぎ
1/2玉
かまぼこ
2/3本
油揚げ
1/2枚
溶き卵
1個分
A出汁
100cc
A砂糖(三温糖)・酒
各大さじ1
A醤油
小さじ2
あったかいご飯
適宜
このレシピの生い立ち
親子丼っぽいの食べたいけど鶏肉の下処理するの面倒だな……という時に作ったレシピですが、すっかり母のお気に入りです。
1.
玉ねぎを1cm幅のくし切りにする。 かまぼこは厚さ2mmの短冊切りにする。 油揚げは油抜きして5~8mm幅に切る。
2.
鍋にA、①を入れて中火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で10~15分煮込む。
3.
蓋を外して中火にし、溶き卵を回し入れて、卵が固まってきたら火を止める。
4.
器にご飯を盛り、その上に③をかけてお好みでネギ(分量外)等を散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/5943358
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