簡単だけど、御馳走味のある一品!
刺身用の帆立を使うので、レアで食べるのがオススメです♬
コツ、ポイント
薄力粉をつけることで、旨味を閉じ込め、焼き色をつけやすく。
醤油は焦げやすく、風味が飛びやすいので、火を止めてから絡める程度でOK
1.
キッチンペーパーで帆立の水分を拭き取り、全体的に薄力粉をまぶす。
カブの葉は3センチ幅に切っておく。
2.
オリーブオイルとバターをフライパンで熱し、バターが半分溶けたあたりで帆立を焼き色がつくまで焼く。
3.
帆立にある程度焼き色がついたら、カブの葉を入れてさっと炒めて軽く塩胡椒をする。火を止めてから醤油をまわしかけて絡めて完成
4.
皿に盛ったら、お好みでブラックペッパーをふってどうぞ
https://cookpad.com/recipe/5944087
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.