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ブロッコリーと海老のごほうび卵サラダ
by 鈴木美鈴
海老のゆで方で段違いの美味しさに♪全体が引き締まり、卵とブロッコリーがとても美味しく頂けるちょっと豪華なごほうびサラダ。
コツ、ポイント
・今回のゆで卵は6分ゆでました。 ・海老をゆでる時、アクが出ますのでしっかり取り除いて下さい。
材料
(4人分)
卵
2個
ブロッコリー
1/2株(約130g)
海老(ブラックタイガー使用)
10~15尾
●水
300cc
●醤油・酒
各大さじ1
●塩
小さじ1/4
★マヨネーズ
大さじ3
★こしょう
少量
★粒マスタード
小さじ1
このレシピの生い立ち
海老、ゆで卵、ブロッコリーを合わせたサラダを簡単に作れるようにしました。
1.
鍋に●を入れ沸騰したら海老を入れ、再沸騰したら中火で3分ゆでザルに上げて冷まし殻をむく。
2.
卵はゆでて殻をむき、半分に切る。ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する
3.
ボウルに①②★を入れ、良く混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5944671
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