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鶏白湯スープ
by カシさん
鍋スープにしてお召し上がりください。
コツ、ポイント
圧力鍋の圧力は、強圧力でお願いします。
材料
(4人前)
鶏ガラ
200g
玉ねぎ
1つ
水
900cc
日本酒
100cc
胡麻ペースト
大さじ2
和風出汁
大さじ2
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
鶏白湯の鍋スープを食べて、再現出来ると思ったのでつい
1.
圧力鍋に、鶏ガラ、水、半分に切った玉ねぎ、酒を入れて蓋をする→強火にして、蒸気が出るまで加熱する
2.
蒸気が出たら中火にする→そこから30分煮続ける
3.
蒸気が出なくなり、圧力が無くなったら蓋を開ける 玉ねぎと鶏ガラは捨てる
4.
3の鍋に、和風出汁と胡麻ペーストを入れて味を整える
5.
鍋スープにして、どうぞ
https://cookpad.com/recipe/5945631
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