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炭酸水と米麹甘酒で、サクふわ天ぷら衣
by グルメ三きょうだい
サクサクでふわっふわ!の炭酸水と米麹甘酒入れた衣。中身のつみれレシピはID:5946682をみてください。
コツ、ポイント
見えないかもりれませんが、小麦粉に炭酸水と甘酒を入れると、プワーーーっとふくらんできます。ふくらんでいるあいだに、種をくぐらせ、揚げることが大切です!!ふくらんでいるあいだに揚げないと、ただのサクサクになります。(笑)
材料
(5~6人分)
小麦粉(薄力粉)
180g
冷やした炭酸水
200ml
米麹甘酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
ふわっふわでカリカリの衣を目指しているうち、こうなりました。
1.
粉と炭酸水、米麹甘酒をさっくり混ぜます ほんとにさっくり。粉が残るくらいに。
https://cookpad.com/recipe/5946708
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