コツ、ポイント
壱の重は毎年同じなので、かまぼこを市松模様にしてみましたが、一切れが小さくなったので歯応えがなくなってしまいました…
1.
祝い肴(数の子、黒豆、田作り)口取り(かまぼこ、栗きんとん、杏寒天)
つまもの(熊笹、檜葉、南天、日陰鬘、松葉)
2.
伊達巻き、紅白なます、イカ松笠焼き、鰤塩焼き、こんにゃく辛煮
つまもの(裏白、檜葉、日陰鬘、千両、南天)
3.
煮しめ(鶏肉を一緒に煮ると早くいたむので、別にしてあります)
つまもの(裏白、千両)
4.
煮豚、煮たまご、だし巻き、海老のガーリック炒め
つまもの(熊笹、裏白、檜葉、日陰鬘、南天)
5.
クリームチーズ生ハム巻き、ドライソーセージ、スモークサーモン、ローストビーフ、ホワイトロースハム
つまもの(裏白、檜葉…
6.
イイダコ煮付け、高野豆腐の白煮、昆布巻き、ホタテの旨煮、海老旨煮、しいたけ旨煮
つまもの(裏白、千両、松葉、日陰鬘…
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