文字サイズ:
小
中
大
印刷する
メリジメック キョフテ
by 世界を食べるゼミ★
キョフテとは、ハンバーグのようにひき肉などをこねたものです。今回はレンズ豆で作りました。
コツ、ポイント
材料を混ぜる時は、手で混ぜた方が混ぜやすいです。 指の腹を使ってまとめて指の跡が残るようにすると、本場の形になります。
材料
(6人分)
レンズ豆
1カップ
ブルグル
1/2カップ
細ネギ
2〜3本
レモン
1/2個
トマトペースト
大さじ1
塩
大さじ1/2
レッドペッパー(粉)
お好みで
このレシピの生い立ち
「きんのひ!?キャピキャピトルコの女子会」の授業でトルコ人の先生から教わりました。 https://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1416/
1.
レンズ豆を鍋に入れてひたひたになるまで水を入れ、豆が柔らかくなるまで30分ほど煮る。
2.
細ネギを小口切りにする。
3.
レンズ豆が茹で上がったら、ブルグルを入れて混ぜる。水分が多いときはブルグルを追加する。
4.
トマトペーストを入れて混ぜる。
5.
細ネギ、レモン汁、レッドペッパー、塩を入れてさらに混ぜる。
6.
指の腹を使いながら握ってまとめる。
https://cookpad.com/recipe/5947544
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.