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『赤味噌・白味噌で牡蠣の土手鍋』
by ますやみそ公式
広島の郷土料理、牡蠣の土手鍋を家で美味しく召し上がっていただけます!味噌のコクとぷりぷりのかきがたまりません...!
材料
(4人前)
牡蠣(むき身)
400g
豆腐
1丁
えのきだけ
1袋
白菜
1/2株
白ネギ
1本
しいたけ
3枚
三つ葉
少々
白滝
1袋
☆白味噌
30g
☆赤味噌
120g
☆酒
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
水
400ml
片栗粉(かき洗い用)
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣と味噌の相性は抜群です! 広島の郷土料理をぜひますやみその商品を使って料理してみてください◎
1.
白味噌はこちらを使用! https://masuyamiso.net/view/item/000000000028
2.
赤味噌はこちらを使用! https://masuyamiso.net/view/item/000000000017
3.
牡蠣は水と片栗粉をかけて洗い、ザルにあげて水気を切ります。
4.
豆腐を縦半分に切り、1.5cmサイズに切ります。
5.
白菜は縦半分に切って3㎝幅に切ります。しいたけは石づきを取ってカサに十文字の切り込みを入れます。
6.
ねぎを4㎝長さに切ります。☆を混ぜ合わせ鍋に入れ、水を加えます。
7.
具材を鍋に入れます。
8.
煮立ったら弱火にして蓋をし、5~6分程煮て三つ葉を乗せたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5947619
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