大豆粉なので糖質オフ。作り方も単純です。
チーズの香りはそのままに。おやつにも、食事にも。
コツ、ポイント
パンではありますが、発酵する訳ではないのでアバウトでお菓子作り感覚で大丈夫です!
卵は余るのが嫌だったら重さはからず、一個使っても大丈夫。
アーモンドプードルは多めでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
チーズ大好きな糖尿病の母のために考えました!
2.
2.ボウルに大豆粉とグルテン粉を入れ、泡立て器で空気を含ませながら、よくまぜる。
4.
4.バターを小さく切り、水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。
5.
5.バターが溶けて煮たったらすぐに火からおろし、あわせておいた大豆粉とグルテン粉をまぜる。
6.
コツ
+グルテンは水分を吸収しやすいので、ダマにならないよう手早くまぜること!
7.
6.よくまざったら、再び中火にかけ、木べらに持ち替え、底からよくまぜながらしっかり火を通す。
8.
7.このように鍋の底に膜が出来るようになったら火からおろしてOK!
9.
8.火からおろして、粉チーズとアーモンドプードルを入れてよくまぜる。
10.
9.混ざってこんな感じ。きれいにはまざり切らないのでご安心を。
12.
11.卵一個をいれるとこれくらいのゆるさになる。50gではかると、丸めるには少し固いくらいの仕上がりに。
13.
12.八等分にして丸め、天板に並べる。200℃で10文焼き、更に180℃で10分焼けば完成!焼き時間はお好みで(^-^)
https://cookpad.com/recipe/5947695
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