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サバの生春巻き
by 山口県漁協はぎ女性部
第31回萩地区魚料理コンクール出品作品
コツ、ポイント
水気が残るとくっつくので水分をよくふき取ること。
材料
(4人分)
サバ
2尾
きゅうり
1~2本
レタス
1個
水菜
1株
人参
1本
パプリカ(赤・黄)
各1個
棒チーズ
4本
ライスペーパー
1袋
片栗粉
適量
■
調味液
にんにく
1片
しょうが
1個
塩・こしょう
適量
酒・みりん
大さじ2
しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。
1.
サバは三枚におろす。
2.
三枚におろした身を調味液に一晩くらい浸す。
3.
2 に片栗粉をまぶし、170~180℃の油で揚げる。
4.
ライスペーパーを広げ野菜をのせ、揚げたサバの身を形よく巻く。
5.
器にもりつける。
https://cookpad.com/recipe/5948498
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