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混ぜて簡単!おからクッキー
by あいわみ
生おからを使って、外はカリッと中はしっとりのおからクッキーが出来ます。甘さ控えめレシピです。
コツ、ポイント
アレンジの材料を入れなければ、プレーンも出来ます。抹茶やココアの粉類は、薄力粉と一緒にふるえばなおきれいに混ざります。
材料
(天板2枚分)
生おから
200g
薄力粉
150g
有塩バター(マーガリン)
80g
砂糖
60g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ2強(約7g)
塩
少々
※抹茶
小さじ2
※紅茶の葉
小さじ2
このレシピの生い立ち
教えてもらったレシピを、甘さ,バター控えめにしました。
1.
バター、卵は常温に戻しておく。 薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。 オーブンを180度に温めておく。
2.
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3.
ときほぐした卵液を2~3回に分けて加えてその度に混ぜる。
4.
ふるった小麦粉・ベーキングパウダー・塩を加えてゴムベラで混ぜ、生おからを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
5.
④を2つに分け、それぞれにアレンジの材料(※)を入れて混ぜる。
6.
天板にオーブンシートを敷き、それぞれの生地をスプーン2本を使って落としていく。軽く押さえつけるとよい。
7.
180度に温めておいたオーブンで20分焼く。
8.
焼けたら網に取り出し、粗熱を取る。
9.
※その他のアレンジ 黒ゴマ(大さじ2) ココア(小さじ2) 粉チーズ(大さじ3) (いずれも生地の半分につき)
https://cookpad.com/recipe/5948547
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