誰が作ってもおいしく出来ます。辛口を使用しますが、時間をかけて煮込むので甘口並に食べやすいですよ
コツ、ポイント
4の手順以降は、煮詰まったら水を追加して煮込んでください。
このレシピの生い立ち
私が夫から教えてもらいました。
2.
圧力鍋で玉ねぎをまず炒めて、しんなりとしたら肉を表面の色が変わるまで炒めます。
3.
2の中にフォンドボー(ついてます)と水を入れて圧力鍋のふたを閉めます。重りが回ったら回るぎりぎりまで火を弱めて5分ほど煮、あら熱が取れたらふたを開けます。
4.
アクをとって、ルーを入れてます。ぎりぎりまで火を弱めてふたをしないで3時間焦がさないように途中かき混ぜながら煮ます。そしたら出来上がり♪
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