文字サイズ:
小
中
大
印刷する
赤貝の白ワイン蒸し
by はらださの
赤貝を洋風で〜 鉄分たっぷりです
コツ、ポイント
生の赤貝って、汁気が鉄分で血のように赤いんです 初めて購入した時は、驚きました 海水の塩分が付いているので、塩は入れなくても十分塩気があります
材料
(2人分)
生の赤貝
小約20個
有機白ワイン
大さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
生の赤貝が出回る時期に、甘くない味付けで食べたくて
1.
殻付き赤貝は、表面の汚れをしっかり擦り洗いする
2.
蓋のできるフライパンに赤貝、白ワイン、水を入れて蓋をする
3.
まずは強火で約2分 泡が出てくるので、ふきこぼれない程度に火を弱めて3分程度蒸し、殻が開いたらOK
4.
殻が開かないものもあるが、ナイフなどを差し込めば、火が通っている
5.
お好みでバジル等をかけても〜
https://cookpad.com/recipe/5949534
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.