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ブロッコリーの明太子ナムル
by 野菜ソムリエ☆うさこ
ブロッコリーには、豊富なビタミンCや、葉酸、スルフォラファンが含まれています。 美容と健康に◎
コツ、ポイント
ブロッコリーは、ボールに塩水を張り、茎を持って振り洗いをすると、うまく洗えます(*^^*) ☆美味しいブロッコリーの見分け方☆ 花蕾(からい:濃い緑の部分)が密で、こんもりしているもの。 茎が変色せず、「す」が入っていないもの。
材料
(2~3人分)
ブロッコリー
1/2株
明太子
30g
白だし
大さじ2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
長崎県のブロッコリーを使用させて頂きました。 ありがとうございました!!
1.
ブロッコリーは小房に分け、一口大の大きさにカットします。
2.
ブロッコリーがかぶるくらいの湯を沸かし、白だしを加えてブロッコリーを茹でます。 湯だったらそのまま冷まします。
3.
ボールに明太子をほぐし入れ、ごま油を加えて混ぜます。
4.
3のボールに、2のブロッコリーの汁気をきって加えて、和えます。
https://cookpad.com/recipe/5949549
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