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ちょっと計るのが面倒なバナナマフィン
by ママタマコタマ
この配合で作るのが1番好きなんですけど、いちいち計るのが面倒くさいレシピです。そして画像は焦げたから若干失敗しています。
コツ、ポイント
マーガリンだと軽く、バターだとドッシリした口当たりになります。どちらでも、分量は同じです。 果物によって重さにバラつきありますから20gくらいまでなら前後してもキチンと焼き上がります。
材料
(マフィンカップ(M)7~8個分)
ホットケーキミックス
240g
バナナ
340g
ハチミツ
60g
マーガリン(バター)
80g
レモン汁(あれば)
少量(ふりかける程度)
このレシピの生い立ち
いろんなバナナマフィンのレシピで作ってみて、この配合に落ち着いた感じです。
1.
バナナをフォーク等で粗く潰す。あればレモン汁をふりかけておく。
2.
マーガリン(あるいはバター)を室温に戻して練り、ハチミツを混ぜてさらになめらかになるまで練る。
3.
2にホットケーキミックスを振り入れ、ポロポロになるまで混ぜる。
4.
3のボウルに1のバナナを混ぜる。オーブンを170℃~180℃に余熱する。
5.
生地をカップの半分~6分目くらいまで入れて、軽くトントンとカップをならして空気を抜く。
6.
オーブンに入れて、25分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5950627
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