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さっぱり夏向き!柚子胡椒入りササミそば
by ありぼん
薬味に「わさび」じゃなく「柚子胡椒」で変わり種おそばを。
コツ、ポイント
おそば以外でも、おそうめんでもおいしいですよ。おそうめんの場合は、少し薄めにして、みりんをたしたら美味しかったですよ
材料
そば
お好きな量
麺つゆ
薄めに(しょっぱくない程度)
ササミ
お好きな分
柚子胡椒
お好みの量
■
すりごま
■
万能ネギ
このレシピの生い立ち
雑誌で、ニュウ麺(おそうめんの温かいバージョン)を柚子胡椒でいただく記事があり美味しそうだったので。うちは柚子胡椒大好きなので、おそばの薬味として「わさび」の代わりにつかってみました。
1.
ササミと一緒におそばをゆでる。 冷水で麺をあらいながらしめる。
2.
麺つゆを冷水で。お好みでしょっぱくない程度に薄める。(後で、柚子胡椒が入るので濃いとしょっぱい)
3.
あとは、ササミをさいてトッピングして、薬味(おネギ・すりごま・柚子胡椒)を入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/595085
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