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レンジで作る、サワラの酒蒸し
by てて★
サッパリと、簡単に、お魚料理♪
コツ、ポイント
だし取りせずに昆布を使う方が、より昆布風味が強くなります。だし取りしたなら、お味噌汁などに使って、汁物の昆布だしも一石二鳥。 サワラの上に、柑橘系の輪切りを添えたり、ブラックペッパーを少し振りかけるのもオススメ!
材料
(2人分)
サワラ
2切れ
昆布
20cmくらい
ポン酢
適当
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもは後がけしていたポン酢を、下味として使ってみました
1.
下に敷く昆布を水で戻しておく。 ※昆布は戻すと大きくなるので、長いものはレンジ用パスタ容器を使うと便利。
2.
サワラ全体にポン酢をかけ、しばらく置いておく。
3.
※わが家では汁物用として、先に戻した昆布からだし取りします。パスタ容器ごと、そのままレンジで2〜3分。
4.
昆布を適当に切ってサワラの下に敷く。 酒大さじ1をふりかけて、ラップをし、600wで5分くらいレンジにかける。
5.
※昆布風味をきかせたい場合は、だし取りせずそのまま使う。
https://cookpad.com/recipe/5950935
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