文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜どっさりのミネストローネ
by グラストラッカー
たっぷりの野菜を使って大きな鍋で作ります。スープとしてだけでなく、パスタのソースにしたり応用が利くレシピです
コツ、ポイント
野菜は、あまりものでOKです。
材料
(6人分位)
トマトジュース
1L
カットトマト缶
1缶
*いんげん(1㎝に切る)
6本
*キャベツ(幅2㎝のざく切り)
1/2個分
*ジャガイモ(皮をむいて1.5cmのダイス切)
中2個分
*玉ねぎ(みじん切り)
1個分
*ベーコン(幅2㎝、長さ3㎝程度の短冊切り)
100g
塩コショウ
適宜
レッドキドニービーンズの水煮
1缶
ABCパスタ
150g
オリーブオイル(炒め用)
大匙1
水(コンソメを加えて)
2L
パルメザンチーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
野菜って、洗って切るのだけでめんどくさいので、休みの日にどっさりと作っておいて、何日かかけていただいています。
1.
厚手の鍋に*の具材を入れて、全体にしんなりして野菜の汁が出てくるまで炒める。
2.
カットトマトを加えて炒め、コンソメを加えた水とトマトジュースを加えて煮込む。
3.
パスタをゆでて、少し固めくらいで2の鍋に入れてやわらかっくなるまで煮て、塩コショウで味を整える。
4.
器によそってチーズをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5951805
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.