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柿づくし!おひつでまるごと柿プリン!
by IWANO
i-WANOおひつを使って柿プリンを作りました!蓋をあけたらビックリしてもらえるプリンをぜひどうぞ☆
コツ、ポイント
柿に含まれるペクチンの作用で、ゼラチンや観点などのゲル材料不要で作れます。 バニラオイルはバニラエッセンスで代用できます。 おひつに流し入れる際、気泡が気になる場合は、アルコールをスプレーすると気泡が消えて綺麗に仕上がります。
材料
牛乳
240㏄
皮をむいて種を取り除いた柿
500g
砂糖
36g
バニラオイル
適量
ホイップクリーム
お好みで
飾り用柿
お好みで
プリンに入れる果肉用柿
お好みで
このレシピの生い立ち
万能おひつを生かし、来客時におひつごと出しておもてなしとしてもOKなものを作ってみたいなと思い、考えました。
1.
皮をむいて種を取り除いた柿をボウルに入れます。
2.
砂糖と牛乳を1に入れます。
3.
ハンディブレンダーでミキシングします。
4.
3にバニラオイルを適量入れます(写真は5滴ほど)
5.
再びブレンダーで数秒ミキシングしたらおひつに流し入れます(お好みで小さくカットした柿の果肉を入れてもOK)
6.
冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
7.
固まったら完成です。
8.
お好みでホイップクリームや柿を飾ってもOKです。
9.
プリン液が余ってしまったら小分けのカップに注ぎ分けてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/5951858
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