野菜をタップリと!そしてお肉は牛モモが一番合っていると思います。味付けがしっかりしているので、ごはんがホントすすみます。
1.
まず、牛肉に下味をつけます。
①牛肉をひと口大の長さに切り「しょうゆ、酒、片栗粉」の順にもみ込み30分おく。③キャベツは手で粗くちぎる。④もやしは洗う。⑤にんにくはみじん切り。
2.
①熱した鍋にラードを溶かし、にんにくを入れ、香を出す。
②下味を付けた牛肉をほぐし炒める。③キャベツを加え、しんなりとなるまで炒め、もやしも入れてさっと炒める。
3.
最後に味付けです!!
オイスターソースと豆板醤を全体にからめたあと、塩、こしょうで味をととのえる。最後にごま油をたらしひと混ぜ。
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