文字サイズ:
小
中
大
印刷する
油揚げの肉詰め煮!生姜たっぷり温まる♪
by 京たまご
肉団子にたっぷり生姜を入れて、油揚げに包んで煮ました♪ジューシーな肉団子に生姜の香りが広がります!
コツ、ポイント
肉団子が出ないように、つま楊枝で止められれば形はどんなものでも大丈夫です。
材料
(2人分)
豚ミンチ
150g
玉ねぎ
1/2個(100g)
生姜
20g
片栗粉
大さじ2
油揚げ
6枚(7㎝×7㎝のもの)
●水
400cc
●本だし
小さじ1.5
●砂糖
小さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
寒い日にピッタリの、お出汁が広がる油揚げ包み肉団子です!生姜で体を温めて下さい。
1.
油揚げは、ザルに広げて上からお湯をかけて油抜きします。
2.
ハサミか包丁で油揚げを切って、肉団子を入れる場所を作ります。
3.
玉ねぎ・生姜をみじん切りにします。
4.
片栗粉をまぶします。
5.
まず、豚ミンチは塩を入れて粘りが出るまでもみこみます。
6.
次に玉ねぎ・生姜を加えて混ぜます。
7.
肉団子を6等分して、油揚げの中に入れます。
8.
油揚げの閉じ口を少し折って、つま楊枝でとめます。糸を縫うようにとめて下さい。
9.
鍋に●印の調味料を入れて煮立たせます。
10.
油揚げ肉団子を入れて煮ます。
11.
落しぶたをして、10分ほど煮ます。落しぶたがない場合は、アルミホイルで、丸く作って下さい。
12.
ジュワーとお出汁と、肉汁が広がります♪
https://cookpad.com/recipe/5952088
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.