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お重のふたを開けてすぐだからこそ華やかに盛り付けたい壱の重。 黒豆、数の子が主流とされる「三つ肴」をはじめ、だて巻きや栗きんとんなどの「口取り」を詰めましょう。 仕切り方には種類がありますが、崩れにくい物を奥から詰めるのがポイントです。