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干し舞茸*天日干し1日で旨味と香りアップ
by Akicocoaki
1日天日干しするだけで旨味と香りがアップして美味しくなります! 舞茸好きにはたまらない美味しさです。
コツ、ポイント
風通しのいいよく陽のあたる場所に干してください。 炊き込みごはんや天ぷら、炒め物にすると美味しいです。 完全に乾燥しているものではないので一度に食べきれない場合はジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で2〜3日で食べきってください。冷凍保存でも!
材料
(好きなだけ)
舞茸
好きなだけ
このレシピの生い立ち
自家製の乾物をよく作ります。 私も家族も舞茸が大好きなので舞茸が安い時にたくさん買って作ります。
1.
舞茸を小房に分ける。
2.
ザルか乾物ネットに舞茸を並べて風通しのいい場所で1日天日干しする。
3.
天日干しは10時〜15時頃が適しています。日が沈む前に取り入れてください。
4.
天日干し前の状態 3パック分くらいです。
5.
干し舞茸と揚げの炊き込みごはん レシピID 5952194
https://cookpad.com/recipe/5952196
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