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白菜の軸のとろとろ煮
by akkey-y
白菜の軸の部分のみを煮込みました。シャキシャキ感もありつつ柔らかさも楽しめます。葉の部分はサラダなどにどうぞ。
コツ、ポイント
白菜の火の通り具合はお好みで。 ひき肉は豚ひき肉(赤身)で作るとしっかりした味に仕上がります。
材料
(2人分)
白菜の軸の部分
7~8枚
水
200cc
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
鶏ひき肉
60~80g
■
A
片栗粉
小さじ1/2
うすくち醤油
小さじ1/2
■
B
塩
少々
胡椒
少々
ごま油
小さじ1~
このレシピの生い立ち
白菜の軸を縦切りにすると食感を楽しめるとTVで見て、炒め物に合うそうですがあえて煮込み料理で食べてみたいなと思い作りました。
1.
白菜の軸は1~2cm幅に縦切りにして食べやすい長さに切る。 ひき肉はAを加えてもみこむ。
2.
鍋に白菜と水、鶏がらスープの素を入れてフタをし火にかける。 沸騰したら弱火にして好みの柔らかさになるまで煮る。
3.
味付けしたひき肉を加えて火が通るまで煮る。 Bで味を調え完成。
https://cookpad.com/recipe/5952234
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