塩麹を使ったシンプルで優しい味わいの肉じゃが。
たまにはあっさり味の肉じゃが、いかがですか?
コツ、ポイント
圧力鍋の場合は、強火にして加熱。オモリがクルクルしたら中火にして5〜6分。圧が抜けるまで放置。
これでイケると思います!
塩麹の塩加減が使用する物によって変わると思うので調節してください。
お肉はお好きな物で!
1.
じゃがいもは食べやすい大きさに、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
しらたきは下茹でしておく。
2.
staub(もしくは圧力鍋)に全ての材料と◎の調味料を入れる。
よく混ぜる。
圧力鍋の場合は、コツポイントへ↓
3.
蓋をして強火寄りの中火で火にかけ、グツグツしてきたら弱火に。
弱火のまま9〜10分加熱。
途中で混ぜる。
4.
火を止めてそのまま10〜15分放置。
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5952406
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