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厚揚げとごぼう、椎茸、人参の煮物
by 単!!
昭和の香りがする煮物です、これ食べながら昭和を思い出すのも良いでしょう、お試し下さい
コツ、ポイント
レンジ加熱をさきにしておくことで、短時間で柔らかく味を染み込ませることができます
材料
(2人分)
厚揚げ
200g
にんじん
100g
ごぼう
1/2本
干ししいたけ
4枚
●顆粒和風だしの素
小さじ1
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ1
●水(戻し汁を含む)
250cc
このレシピの生い立ち
令和になっても昭和の味の煮物が作りたくなる時ありますよね、特にごぼうを入れた煮物が食べたくて作ってみました
1.
干ししいたけは水に20分ぐらい浸して戻す(戻し汁は後で使う)
2.
厚揚げは一口大に切り、熱湯で油抜きをする
3.
にんじんは皮をむいて乱切り、ごぼうは皮をこそげて4センチぐらいに乱切りに切る
4.
にんじん、ごぼうを一緒にラップに包み、レンジ500Wで5分加熱する
5.
しいたけは軸を切り落として半分に切る
6.
鍋に●を入れて加熱し、沸騰したら厚揚げと野菜を入れて煮る
7.
煮汁が1/4ぐらいになると火を止めてお椀に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5952720
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