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小松菜と菊のごま和え
by P&S薬局栄養士
食用菊を使った秋にぴったりの小鉢です!
コツ、ポイント
酢を入れて茹でた後、冷水で冷やすことで色の変色を防ぐことができます。
材料
(2人分)
小松菜
1/2束
食用菊
8個
Aしょうゆ
小さじ1
A砂糖
小さじ1
A白すりごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
少し苦みを感じる食用菊をお子様も美味しく食べられるように、ごまと和えてみました。
1.
小松菜は流水で洗い、沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ1分程茹でたら冷水にさらします。水気を切り、2cmの長さに切ります。
2.
菊は花びらをとり、沸騰したお湯に酢(分量外)を入れてさっと茹で冷水にとり、水気を切ります。
3.
ボウルにAの調味料を合わせ1と2を入れて和えます。
https://cookpad.com/recipe/5953131
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