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チンゲン菜と厚揚げ豆腐のそぼろあん
by 鈴木美鈴
生姜が効いて厚揚げ豆腐は香ばしく、とろーりあんが冷えた身体を温めてくれます。具だくさんでボリューム満点♪
コツ、ポイント
・厚揚げ豆腐は油抜き不要の物を使いました。 気になる方は、厚揚げをザルにのせて熱湯を回しかけて下さい。 ・●を加える時、片栗粉が沈殿しているので再度良く混ぜてから加えて下さい。 ・チンゲン菜の代わりに小松菜でも代用可能です。
材料
(2人分)
チンゲン菜
2株(約160g)
豚ひき肉
100g
厚揚げ豆腐
2枚(約250g)
生姜
10g
サラダ油
大さじ1
★水
200cc
★鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ1
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
●片栗粉
大さじ1
●水
大さじ2
このレシピの生い立ち
・厚揚げ豆腐とチンゲン菜、豚ひき肉で炒めたおかずを簡単に作れるようにしました。 ・ご飯にかけるのもオススメです。
1.
チンゲン菜は根元を切り良く洗い、食べやすい長さに切る。生姜は千切りにする。★を混ぜ合わせる。厚揚げ豆腐は一口サイズに切る
2.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
3.
豚ひき肉、チンゲン菜の芯、生姜を加え、豚ひき肉の色が変わるまで強火で炒め、★を加え中火で3分煮る。●を混ぜ合わせる。
4.
チンゲン菜の葉を加え強火にしてひと煮立ちしたら、●を回しかけヘラで混ぜながらとろみがついたら1分煮る。
https://cookpad.com/recipe/5953530
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