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小松菜とお揚げの煮物
by ayunomama
味のしみた油揚げが、小松菜の苦味をカバーしてるので、食べやすいですよ
コツ、ポイント
油揚げに味が染みると美味しいので、煮汁を蒸発させないように蒸し煮にします
材料
小松菜
1束 3〜4株くらい
しめじ
1パック
にんじん
1/2本
油揚げ
3枚
チクワ
1袋 4本
糸こんにゃく
1袋
油 炒め用
大さじ1
※ 白だし
大さじ3
※ 酒
大さじ3
※ みりん
小さじ1
※ 水
大さじ2
このレシピの生い立ち
おひたしは苦手なので、具を増やして煮てみたら、意外と食べれた
1.
小松菜を5cmくらいに切る しめじを分ける にんじんを細切りする
2.
油揚げを切る チクワを半分に切って細切りにする 糸こんにゃくを食べやすいサイズにカットする
3.
フライパンに大さじ1の油を熱し、小松菜の茎としめじとにんじんを軽く炒めてから、2と小松菜の葉を投入して全体を炒め合わせる
4.
※の調味料を入れてフタをして、 中火で10分くらい蒸し煮する
5.
全体がしなっとしたら完成です そのまましばらく放置して、味をなじませます
https://cookpad.com/recipe/5953752
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