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楽して簡単フムス
by 苺一会☆ベジlabo
常備菜とすれば、パンにつける、サラダに乗せる、パスタに絡めても、酢とオイルを混ぜてドレッシングにもなる☆
コツ、ポイント
お好みの水分量と、塩気、酸味を調整して是非我が家のフムスの味を作って下さいね。今回はタヒニの代用で無糖アーモンドバターを使いました。別のレシピで紹介しています☆無糖ピーナッツバターでも何でもok
材料
(2人分)
ひよこ豆水煮
300グラム
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
レモン汁
大さじ1
タヒニかナッツバター無糖
大さじ1〜2
すりごま
お好みで
このレシピの生い立ち
フムス大好きなのですがニンニク抜きで作りたくて。嫌いじゃなければ是非ニンニク一欠片入れてくださいね。豆から煮てもいいですね
1.
圧力鍋で豆を煮る。柔らかめがいいです。じっくりコトコト普通のお鍋で煮てもいいです。
2.
豆の汁以外をブレンダーにかける。ハンドブレンダーでもふーぷろでもミキサーでもなんでも良いです。
3.
豆の汁半分を入れて全部混ざったら、味見してレモン汁、オリーブオイル、タヒニを足すならここで調整。
4.
残りの豆汁は水分量の好みで調整して、最後に足したければ塩を調整。
5.
パスタに絡める場合は、パスタは野菜等好みの具材と一緒にアルデンテに茹で、茹で汁か豆の煮汁で汁気を出す
6.
塩、レモンを好みで追加。フムスの状態で常備してれば便利☆
https://cookpad.com/recipe/5953807
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