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まん丸メンチカツ
by はるさんの台所
スパイスを使って美味しく減塩! サクッツ、カリッと揚がったメンチカツ、 酸味の効いたバジルが香るトマトソースが おいしい
コツ、ポイント
お皿にまん丸メンチカツを盛り付け、トマトソースを3か所に配し、バジルを振りかけて出来上がり♪
材料
(2人分)
合いびき肉
160g
玉ねぎ(みじん切り)
60g
油(炒め用)
小さじ2
パン粉
大さじ2
砂糖
小さじ1/3
塩コショウ
3振り程度
揚げ衣
小麦粉・卵液・パン粉・揚げよう油を適量
■
減塩・トマトソース
カットトマト缶
600~70g
ケチャップ
大さじ1
ホワイトペパー
2振り程度
GABAN バジル
小さじ1/2、仕上げ用:少々
このレシピの生い立ち
スパイスを使って美味しく減塩がテーマのモニターに参加させていただいた時に考えたレシピです
1.
① フライパンにオイルを入れ、玉ねを炒め、粗熱をとります ② ボールに合いびき肉、砂糖、塩コショウ、①を入れこねます。
2.
③ よくこねた肉だねを丸めます。‥1個あたり22gで10個できました
3.
④ 小麦粉→卵液→パン粉を付け、油温180℃で揚げます。
4.
⑤ 小鍋にバジル以外の材料を入れ、軽く煮詰めます。 ⑥ バジルは仕上げに加え、香りを立たせます。
https://cookpad.com/recipe/5953941
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